Ресторан в Приволье

Первый локаворский ресторан страны: все продукты, из которых мы готовим, произведены на фермах в радиусе 150 километров и выращены на собственном огороде ресторана. Мы исходим из принципов сезонности, локальности, экологичности и ответственного потребления. Шеф-повар Михаил Лукашонок создаёт новый язык русской региональной кухни, готовя в меру традиционную и в меру современную русскую еду. Всех наших поставщиков, местных фермеров, мы знаем в лицо. Они живут и работают рядом с нами.

Меню

Шеф-повар — Михаил Лукашонок
Михаил родился в Санкт-Петербурге и там же получил поварское образование.
В 1997 году, в 17 лет, впервые нашел работу в ресторане, а к 2005 году в ресторане «Шато» вырос из повара до су-шефа. В 2008 году Михаил стал су-шефом двух проектов ресторанного холдинга Ginza Project все там же, в своем родном городе: «Терраса» и «Мамалыга». С 2009 по 2012 был шефом в «Волконском» и бренд-шефом в Traveler's Coffee. В 2014 Лукашонок переехал в Тульскую область, где и началось самое интересное – он стал шеф-поваром ресторана «Марк и Лев» – первого локаворского ресторана в России.

МиЛ в сети