Ресторан «Марк и Лев» даст обед по рецептам из «Русской поварни» Василия Лёвшина
23.11.2015
Ренессанс старорусской кухни продолжается. 28 ноября в тульском деревенском ресторане «Марк и Лев» известный кулинар Влад Пискунов представит обед по рецептам из «Русской поварни» тульского дворянина Василия Алексеевича Лёвшина. Вышедший в 1816 году, этот труд стал первой отдельно изданной поваренной книгой, посвященной только русской кухне. Лучшие блюда обеда можно будет попробовать в «Марке и Льве» с 29 ноября по 15 декабря включительно.
Обед будет сопровождаться увлекательным рассказом Влада Пискунова о жизни Василия Алексеевича Лёвшина и кулинарных традициях русских помещичьих усадеб XVIII–XIX веков. 10% от продаж обеда пойдут на восстановление надгробного памятника В. А. Лёвшина близ города Белёва.
Тульский дворянин, статский советник Василий Алексеевич Лёвшин (1746–1826) играл важную роль в русской литературной и общественной жизни второй половины XVIII — начала XIX века. Он известен как своими литературными произведениями, так и сочинениями по экономическим, агрономическим и другим вопросам. Отличаясь удивительным трудолюбием, Лёвшин опубликовал около 90 различных сочинений, состоял в дружественной переписке с Н. М. Карамзиным, Н. И. Новиковым (журналист, издатель, крупнейший деятель русского Просвещения), А. Т. Болотовым (тульский ученый, философ, один из основателей агрономии в России).
Меню Лёвшинского обеда от Влада Пискунова
Холодное тельное из речной рыбы с хреном и сметаной.