Друзья! На нашем празднике 4 июля обычное меню в «Марке и Льве» не будет работать вовсе. Специально к году нашего ресторана шеф-повар Михаил Лукашонок разработал праздничный обед. Именно его вы сможете попробовать вместе с нами!
В меню: Зеленая тарелка: мусс из ревеня с листовым салатом с грядки, заправленным еловым маслом и завернутым в пленку из укропа. Также на тарелке пюре из кейла с каплями домашнего майонеза и мармеладом из укропа.
Традиционный русский холодный суп ботвинья. В составе свежий огурец с зеленым луком и листовым сельдереем, лед из рыбного бульона, стерлядь, сорбет из трав (крапива, сныть, щавель, шпинат, свекольная ботва, укроп, петрушка), домашний белый квас.
Мясная запеканка с паштетом из кролика и глазированной морковью, обжаренными лисичками, слабосоленым огурцом и мясным соусом на обжаренной сдобной булке.
На горячее будет стейк стриплойн в крошке из овощей с жареным кейлом, молодым кабачком и картофелем.
Десерт: клубничный бисквит с пеной из жасмина и клубничным сорбетом. Мусс из клубники, полевики со сливками и свежими ягодами, безе и клубничной пастилой.